THỊ KITCHEN

Focaccia with Cajun Mussels Vẹm xanh xào sốt Cajun với vang trắng, ăn cùng focaccia nướng giòn nhẹ.

Focaccia with Cajun Sausage Xúc xích áp chảo nhẹ, rim sốt Cajun đậm vừa, dùng cùng focaccia nướng.

Grilled Bread Selection Ba vị dùng chung: bơ nấm truffle, hành caramel và giấm nho Balcemic cùng dầu oliu

Butter Garlic Pollock with Fries Cá áp chảo cùng sốt bơ tỏi mượt, phục vụ với khoai tây chiên vàng.

Grilled Sausage Plate Xúc xích nướng hoàn thiện cùng khoai tây nghiền.

Bacon Puff Pastry with Butter Garlic Bánh ngàn lớp cuộn bacon, nướng giòn, hoàn thiện với sốt phô mai cay

Parmesan salad Rau giòn, sốt Phô mai thơm béo mượt, phô mai và điểm quả oliu cân bằng hương vị 

Rau giòn, sốt Caesar mượt, phô mai và điểm nhấn mặn nhẹ cổ điển.

Prawn Salad with Cheese Dressing Tôm áp chảo, rau lá và sốt phô mai mượt, vị tròn nhưng không nặng.

Fruit Salad with Prosciutto Trái cây theo mùa, prosciutto và độ mặn thanh cân bằng vị ngọt tự nhiên.

Add Burrata Burrata dùng thêm cho salad, tăng độ mượt và chiều sâu vị sữa.

Pumpkin Soup with Roasted Almonds (Bí đỏ hầm với xương gà, hạnh nhân và rượu sake, dùng kèm bánh mì nướng giòn) /1 phần/

Roasted Tomato Soup (Cà chua nướng chậm nấu cùng hành tây, thịt bò Hokubee và nước dùng xương bò, ăn kèm bánh mì nướng giòn) /1 phần/

Pappardelle Bolognese Pappardelle bản rộng cùng sốt bò bằm nấu theo phong cách Ý cổ điển.

Linguine with Olive, Confit Garlic & Bacon Linguine với olive, tỏi confit và bacon, vị mặn thơm rõ nhưng gọn.

Seafood Linguine with Olive & Confit Garlic Tôm và vẹm áp chảo cùng linguine olive, tỏi confit và hương biển thanh.

Linguine with Seared Squid in Spicy Prawn Cream Mực áp chảo, linguine và sốt kem nấu từ stock tôm với độ cay nhẹ.

Smoked Duck Ravioli with Ricotta Ravioli nhân vịt xông khói và ricotta, cấu trúc đậm nhưng vẫn mượt.

Prawn Ravioli with Ricotta Ravioli nhân tôm và ricotta, hoàn thiện theo hướng thanh và mượt.

Oysters with Four Cheeses Hàu đại dương nướng cùng bốn loại phô mai, vị biển và độ béo cân bằng.

Mussels with Four Cheeses Vẹm xanh nướng cùng bốn loại phô mai, đậm vừa và thơm dài.

Seared Salmon with Teriyaki Cá hồi áp chảo da giòn, hoàn thiện bằng sốt teriyaki bóng nhẹ.

Baked Salmon with Miso Cheese Cá hồi nướng phủ phô mai miso, vị umami rõ và cấu trúc tròn.

Tuna Steak with Teriyaki Cá ngừ steak áp chảo nhanh, giữ tâm mềm, đi cùng sốt teriyaki.

Black Cod with Kumquat Honey Glaze Black cod áp chảo, phủ sốt kim quất mật ong với hậu vị thanh sáng.

Smoked Duck Breast with Red Wine Berry Sauce Ức vịt xông khói, sốt berry nấu vang đỏ, vị trái cây và độ khói cân bằng.

Slow-Cooked Foie Gras with Red Wine Berry Sauce Gan ngỗng Pháp nấu chậm, đi cùng sốt berry vang đỏ; phục vụ theo đặt trước.

Grilled Beef Skewers with Crispy Young Rice Bò nướng xiên que, hoàn thiện đơn giản để giữ vị thịt và điểm giòn của cốm.

Striploin sear nhanh theo phong cách tataki, giữ tâm mềm và vị thịt rõ.

Grilled Aukobe Striploin with Burnt Onion Sauce Striploin Aukobe nướng cùng rau củ, hoàn thiện bằng sốt hành cháy đậm thơm.

Pan-Seared Hokube Striploin with BBQ Hokube striploin áp chảo, sốt BBQ hoàn thiện theo hướng đậm gọn.

Món tráng miệng Pháp nổi tiếng với lớp caramel giòn, phần kem trứng mềm béo bên dưới

Kem chanh vàng vị thanh mát, chua nhẹ giải ngấy hoàn hảo sau bữa ăn

Napoleon with Custard Cream Bánh ngàn lớp và kem custard, cấu trúc giòn – mượt cân bằng.

Thơm đậm vị Rum và hậu vị Caramel của Dark Rum cùng với hương vị ngọt dịu, thơm nồng của mứt khóm thủ công

Nước dừa ngọt thanh kết hợp cùng vị bạc hà mát lạnh, thơm và cay nhẹ của chanh xanh

Hương hoa cỏ đặc trưng từ rượu tequila và nước cam ngọt dịu 

Vị béo từ Bailey và kem sữa kết hợp với vị đậm của Dark Rum. Cuối cùng là nốt hương tinh tế của Disaronno

Hương vị ấn tượng, tinh tế từ Whisky Mỹ cùng hậu vị ngọt dịu của mứt khóm thủ công

Thoảng nhẹ mùi hương ấm nóng từ gừng và xạ hương cùng vị cay nồng lôi cuốn của rượu Gin

Hương vị nhẹ nhàng và ngọt dịu của rượu vang đỏ kết hợp cùng nước trái cây tươi mát

Nước dừa tươi ngọt thanh kết hợp cùng sự mát lạnh của bạc hà

Hương vị ngọt ngào say mê của khóm Cầu Đúc kết hợp với lá húng và tinh dầu vỏ chanh mang nhiều sắc thái vị giác

Nước cam tươi mát hoà cùng sắc đỏ rực của Syrup lựu chua ngọt cân bằng

Bùng nổ từ vị chua thanh của bưởi hồng, hòa quyện cùng vị ngọt dịu của hoa hồng và soda tươi mát

Vị ngọt dịu của nước ép ổi hồng kết hợp độc đáo với hậu vị mặn nhẹ từ muối xí muội